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★ゴボウを育てる

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ゴボウ(キク科 2年草)  Gobo , edible burdock

ゴボウは特に日本人がよく食べていて、地中海の方ではサルシフィ(salsify)という西洋ゴボウが日常的に食べられているそうです。

★調べたこと+自分用メモ

ポイント◆ 栽培期間が長いため肥切れに注意。


栽培時期(関西)◆種まき→、夏、秋 収穫→7カ月後?
連作◆翌年のみOK?翌翌年からは無理。5年くらいあける方がいい。
日当たり◆よいところに置きます。強力な日光でなくてもいいようです。
暑さ寒さ◆暖かい気候を好む。
乾湿◆乾燥気味が好き。
発芽適温◆20〜25℃
生育適温◆20〜25℃
原産◆ユーラシア大陸
丈◆根が35〜45cmと書いてありました。
土◆酸性に弱いので石灰を施す。排水のよい土。 肥料◆栽培期間が長いので元肥はしっかり。初期にリン酸が必要。
その他◆
      (参考:パッケージの説明、読んだ本、インターネット、私の体験など)

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★入手する

家庭菜園で作りやすいと思い短いサイズのを買いました。他の野菜に比べて大きめの種でした。


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★種をまく

4月上旬です。
ベランダのスペースと鉢の都合上10キロの米袋に蒔くことにしました。小さいかな?米袋は口を少し折って深さ35cmくらい。

1か所に3粒まきしました。
発芽するまで水を欠かさないようにということです。

9日目に発芽しました。


★育てる

最初は生育が緩慢でした。
本葉3枚までに生育が中くらいなのを1本残して間引く、大きく育ってるものは勢いがよく又根になりやすいと聞いたことがありますが、なにぶん半日陰ベランダなので大きめのを残しました。

5月です。
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右下で6月下旬です。葉にところどころ穴が開いてます。虫かなと思いましたが見当たらないのでナイロンの網にこすれて傷んだのかと思いました。枯れている葉もありました。

DSCF10955.jpg(39680 byte)7月です。
古い葉は枯れて新しい葉が出ています。
葉は3本ずつくらいあります。
汚なくなってますが病気?
真夏はどうかわからないので最前列から2段目に移しました。

DSCF11040.jpg(65322 byte)色が浅くなってきて弱弱しくなって葉も少なくなってきました。これも何かの病気?
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枯れるのはいいけど次の葉が出てきません。それがちょっと心配です。


★収穫する

7月下旬、思い立って土の表面を少し掘ってみたらコガネムシの幼虫が1匹出てきたので終了にしました。
種まきから約4か月です。約20cmの細い根が出てきました。
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ゴボウらしきものが出来てるとダンナさんに言ったら、食べてみないとわからないと言われましたが、これがなんと・・・・おいしかったのです。

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★晩秋植え

気を良くしたので、パッケージに晩秋植えも出来るようなことを書いてあるのを見つけ、深めの鉢が空いたので挑戦することにしました。収穫はたぶん春かな。
10月末に種をまいて上からビニールをかけて9日後に発芽し始め、写真は11月中旬です。


DSCF11973.jpg(29118 byte)冬の間は全然伸びず、寒さで自然淘汰される芽もあって間引きもいらず、春に一気に葉が大きくなってきました。
根元を触ったらちょっと太くなってきていました。
←これは3月下旬です。

DSCF12111.jpg(28233 byte)←これは4月です。なんかゴボウって大きくなると葉が汚くなるんですけど。虫じゃなくてやっぱり病気?


5月初め、よく見るとものすごく葉が狭すぎるくらい育ってて、葉が汚いのはどうも蒸れによる病気ではないかとも思うので、細いものを間引いてみました。
根がどうなっているかも知りたかったですし。
(左)抜いてみたらやっぱり根は細かったです。それと2本ほど又根になってました (●*ω*)
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(右)間引いてこんな感じにすっきり。

すっきりしたのもつかの間で、また葉が大きくなってきた5月中旬(ちょうど7ヶ月目)に大きいと思う株を収穫しました。
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今までで一番太くなってました。長さ20cm。やった!これくらいは出来るんですね!

  

★食べる

炒めて薄く味付けをしました。
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・・やわらかくておいしいです。採れたてのゴボウの濃い味がします。これはちょっとお勧めかも。

★半日陰での育てやすさ
        ・・・
半日陰ベランダでは大したものは出来ないと思っていましたが、長さは大したことないもののちゃんとゴボウが出来ました。
これでもっと期間を長く栽培することができたらもっと立派なゴボウになる・・??
深めのプランターが必要なのですが、虫がつかなかったしあまり世話することもなくほぼ放置していてこんなおいしいゴボウが出来たので、興味があれば育ててみる価値あると思います。

追記:後で知ったのですが、丈が短い早生タイプのゴボウは放射線照射による品種改良がおこなわれているということなので育てるのをやめにしました。こんなこと言ってたら他の野菜はどうなのかと思うし何も出来ないかもしれないけど、気づいたことから自分たちが変えていくしかないと思います。

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こんにちは!
「906!!」は半日陰ベランダで野菜を育てて、結果に一喜一憂しながら実りを美味しくいただくページです。

太陽が12時〜15時(+西日)しか当たらないので多くの収穫は望めませんが、それぞれの野菜にどれだけ光が必要なのかを観察して3段階評価をつけています。
日照不足を少しでも補うためにミミズコンポスト、EMなどを取り入れています。
虫が苦手ですがなんとか無農薬栽培し、最近では肥料も減らし気味です。

野菜栽培のことを勉強しているうちに、いろんな植物の根も、雑草も、ミミズもダンゴムシも、益虫も害虫も、善玉菌も悪玉菌も、いっぱいいてバランスが取れている環境を作ることができたら、もしかして日が足りなくてもエネルギッシュな野菜ができるんじゃないかと思い、そういうにぎやかなベランダ菜園を目指しています。

半日陰ならではの失敗や反省などはずかしい内容満載ですが、半日陰でも野菜作りをこんなに楽しめる!ということをシェアできればと思います。
よかったら見ていってください!

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