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★空心菜を育てる

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空心菜(ヒルガオ科 一年草)  water convolvulus

茎が空洞なのでクウシンサイ(空心菜)と呼ばれる。エンサイ、ヨウサイ、アサガオナ。アジアで最もポピュラーな葉野菜。w真夏に収穫できる葉菜。炒め物などに。

★調べたこと+自分用メモ

ポイント◆ たぶん水を切らさないように注意が必要だと思います。高温多湿を好む。


栽培時期(関西)◆種まき→5月から 収穫→夏から晩秋
連作◆?
日当たり◆強光が必要な気がします。
暑さ寒さ◆16℃以下では生育できない。
乾湿◆水分がかなり必要。水耕栽培も出来ます。
発芽適温◆20〜25℃
生育適温◆15〜25℃
原産◆東南アジア
丈◆20〜30cmくらいで先を摘芯したのでそれくらいです。
土◆湿地で栽培されている。
肥料◆?
その他◆土中の塩分を吸収する。水辺に生育し、水面に茎を浮かせて進出する。湖沼での水質浄化活動によく用いられている。
      (参考:パッケージの説明、読んだ本、インターネット、私の体験など)

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★入手する

種を購入しました。
夏に収穫できる葉物としてちょっと育ててみたかったんです。

ちょっと大きめの種です。5月。


★種をまく

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一晩種を水につけました。麦みたいですね。

早いので4日で発芽しました。
発芽が結構ばらつきます。
この可愛い形、小学校で育てたあさがおを思い出しました。

★育てる

まだ小さいけどしっかり節があります。
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この時点で6月ですが、日当たりが悪い株は全然大きくなっていないので葉菜の中でもかなり日が必要ではないかと思います。
6月にアブラムシが少しつきました。
ハダニも少しついていましたが気にするほどではなかったです。
調べたところ、小さい時は虫害に会いやすく生育が悪い、逆に育ってしまえば水や土が少々悪くても光さえあれば育つんだそうです。

この辺でわき芽を出すために一番先を摘芯してみました。
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その後、1本か2本わき芽が生えてきました。

★収穫する

調べたところによると、
・5cmくらいを残してカット、わき芽が伸びてきたらまた収穫できます。
・20cmくらいでやわらかい芽先を摘み取って収穫します。摘んだ下から脇芽が出るのでまた収穫できます。
ということらしいですが、やわらかそうではないです・・(-ω- ?)
適当に収穫してみました。
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7月下旬です。
摘んだところからまたまたわき芽が生えてきました。
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生えたら生えただけ収穫できます。

8月に葉が黄色くなってきてあまり伸びなくなってきたので終わりにしました。茎は食べました。

  

★食べる

ニンニクとめんつゆで炒めてみました。
どうしていいかわからない葉野菜はニンニク炒めが私の定番です。
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これおいしいです!
初めて食べましたが、茎が空洞でシャキシャキした歯ごたえがいい!
好きになりました!

★半日陰での育てやすさ
        ・・・
葉菜だから放っておけば育つだろうと安易に考えていましたが、半日陰だとあんまり育たないかも。
日の当る場所に置く方がいいと思います。

小さい鉢でお試しで育てましたが、水がたくさん必要みたいなのでもっと大きな鉢に入れたらよかったと思いました。
それともっと一品作れるくらいの量を育ててザックリ炒める方がおいしく食べられると思います。

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こんにちは!
「906!!」は半日陰ベランダで野菜を育てて、結果に一喜一憂しながら実りを美味しくいただくページです。

太陽が12時〜15時(+西日)しか当たらないので多くの収穫は望めませんが、それぞれの野菜にどれだけ光が必要なのかを観察して3段階評価をつけています。
日照不足を少しでも補うためにミミズコンポスト、EMなどを取り入れています。
虫が苦手ですがなんとか無農薬栽培し、最近では肥料も減らし気味です。

野菜栽培のことを勉強しているうちに、いろんな植物の根も、雑草も、ミミズもダンゴムシも、益虫も害虫も、善玉菌も悪玉菌も、いっぱいいてバランスが取れている環境を作ることができたら、もしかして日が足りなくてもエネルギッシュな野菜ができるんじゃないかと思い、そういうにぎやかなベランダ菜園を目指しています。

半日陰ならではの失敗や反省などはずかしい内容満載ですが、半日陰でも野菜作りをこんなに楽しめる!ということをシェアできればと思います。
よかったら見ていってください!

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