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★ヒユナを育てる

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ヒユナ(ヒユ科 一年草)  chinese spinach? Amaranthus?

バイアム、ジャワホウレンソウ。栄養価が高く、夏のスタミナ野菜。おひたし、汁の実、炒め物。

★調べたこと+自分用メモ

ポイント◆ ほったらかしで育ちました。最初はゆっくりで後から加速して伸びました。


栽培時期(関西)◆種まき→4〜7月 収穫→1〜2ヶ月後から
連作◆?
日当たり◆日当たりがいい方が育ちます。
暑さ寒さ◆暑いほうが好き。
乾湿◆乾燥に注意。
発芽適温◆℃
生育適温◆℃
原産◆中国?
丈◆20cmくらいで収穫しました。
土◆水はけのよい土。
肥料◆適当で大丈夫でした。種が穀物として利用されているので、もしかすると肥料は少なくてもいいかもしれません。
その他◆食用のアマランサスの一つ。自生しやすいらしいです。
      (参考:パッケージの説明、読んだ本、インターネット、私の体験など)

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★入手する

種を購入しました。
小さくてぴかぴかしています。

袋にたくさん入っていたので育てるのは比較的簡単なのかなと思いました。

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★種をまく

種が黒くて小さいのでどこにどう蒔いたのかわかりにくかったですがもう適当にまきました。

一週間で一斉に発芽しました。5月です。
これは葉野菜が少ない真夏に害虫なしで育てられるそうなので興味があります。


★育てる

どれくらい蒔けばいいのかわからなくて適当にまいたら全部出てくるような感じで、とにかく間引きました。
発芽率いいです。
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これもお味噌汁の中に入れたので味はよくわからなかったです。存在感はないです。

ごついのが出てくると思っていたのですが、思ったより薄くてひらひらした感じでした。
生育初期は緩慢なのか(それとも日照量が少ないためか?)なかなか育ちません。これで7月です。
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20cmくらいになったので先の方を摘んでみました。
→これ間引き菜ですが、そのまま食べたら何というか、、無味でした。


★収穫する

7月下旬、やっと20cmくらいになったので収穫してみました(左画像)。
相変わらず葉がひらひらです。
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(右画像の)左がヒユナです。右は一緒に収穫したエンサイです。

ちなみにこぼれ種で知らないうちに大きくなっていたゴツめのヒユナ(40cmくらい)をベランダ内で発見したので収穫してみました↓。
あんまりおいしくなさそうですが、種のパッケージの写真はこっちに近いです。
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・・・炒めましたが見た目通りの味でした。。ごついです。
葉が薄いうちの収穫の方がいいかも。
色もきれいですし。
ダンナさんは「これおいしい」と言っていました(-ェ-;U。

20cmで収穫した方が、ちょっと経ったらまた大きくなりました。
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以上の結果として雑草みたいになる前に大きくなる前に収穫しなければなりません(←あくまで個人的意見)。
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↑これくらいとかで限界。

8月の終わりに晩だけちょっとだけ涼しくなったかなと思ったとたんコナガの襲来により半壊しました。
ヒラヒラしてて食べやすかったのかも?食べられた葉を取ったらまた収穫できるようになりました。

9月中旬、葉の根元からなんかモサモサしたのが出てきました。
花かもしれないので残りの葉を収穫したところです↓。
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咲いているような咲いてないような、触ってたら何回かはじけて、最初に蒔いた黒いタネが出てきたと思うので、これは花ですね。
残りの葉を全部収穫して終わりにしました。
ということは簡単に自家採種出来そうです。袋に種がやたらいっぱい入っていた訳がわかります。うんうん。

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゚o。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。

2年目再挑戦。
小さい時に間引かずに、これくらい(10cmくらい)→でガンガン摘んでも大丈夫のようです。
たぶん全然いいと思います。間引くのめんどくさいし。


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まだ小さい時にハトに踏まれて壊滅。→
ほったらかしでも大丈夫だと思っていたのにこんなことで枯れました。

゚o。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。


  

★食べる

溶き卵と一緒にシンプルにスープを作ったら淡い黄緑と黄色できれいかなと思ったんですが、茹でたら濃い緑色になって少し個性的な味だったので、冷蔵庫にあったカレー味カボチャとあえました。
大きくなる前に収穫したのにな。
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確かに食感はホウレンソウのような感じがする。
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↑エビチリに投入。
夏料理に緑色が欲しい時に使えばいいかなと思ってます。

それから収穫時期の終盤になるにつれ無味になったような気がします。
個性的な味と書きましたが、使っているうちに特に気にならなくなりました。

そしてこれはダンナさん作、おひたし。

採れる量が少なかったので、茹でて絞ったらミクロだったんですが、ダンナさんが付け合わせの蕪とミョウガもミクロに切って盛りつけていました(笑)。
おいしいおだしに浸けたのでおいしかったです!
いっぱい採って真夏にヒユナお浸し出来ます!

★半日陰での育てやすさ
        ・・・
ほっておいてもすぐ育ちましたが半日陰だとあんまり伸びないかも。日の当たるところに置く方がいいような気がします。
伸びるのが早いので、ベランダでも毎日なにかちょっと収穫したいと思う人にオススメです。

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こんにちは!
「906!!」は半日陰ベランダで野菜を育てて、結果に一喜一憂しながら実りを美味しくいただくページです。

太陽が12時〜15時(+西日)しか当たらないので多くの収穫は望めませんが、それぞれの野菜にどれだけ光が必要なのかを観察して3段階評価をつけています。
日照不足を少しでも補うためにミミズコンポスト、EMなどを取り入れています。
虫が苦手ですがなんとか無農薬栽培し、最近では肥料も減らし気味です。

野菜栽培のことを勉強しているうちに、いろんな植物の根も、雑草も、ミミズもダンゴムシも、益虫も害虫も、善玉菌も悪玉菌も、いっぱいいてバランスが取れている環境を作ることができたら、もしかして日が足りなくてもエネルギッシュな野菜ができるんじゃないかと思い、そういうにぎやかなベランダ菜園を目指しています。

半日陰ならではの失敗や反省などはずかしい内容満載ですが、半日陰でも野菜作りをこんなに楽しめる!ということをシェアできればと思います。
よかったら見ていってください!

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